数日間の泥抜きも終え、食すべくうなぎを捌く事になりました。 ちなみに、うなぎを捌くのはもちろん始めてですっ （ちょいグロ有りです。） 最初に氷水に10分ほど漬けときます。 寒さでおとなしくなるよーです。 いざ、まな板へ （カメラマンは奥です。） サ…